点心，奴婢自认为，不会输给任何人。”
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苏杭点心良多，只是她手头恰好有泡了一夜的红豆，便择了道杭州特产的荷花酥。
荷花有“出淤泥而不染”之意，古来便被文人墨客所爱，在立意上也很合适。
红豆放入锅中，加三倍的水，煮至软烂。
将水控干，取一个大木墩，将红豆在上面铺开。
谢毓蹲在木墩旁边，双手持刀，快速切剁。一时间刀光四溅，两手几乎挥出了残影。
今天府上有客人，晚膳都做了江南菜，剩下的几位厨子便偷闲凑在一旁看谢毓忙活。
做川菜的张师傅啧啧称叹道：“她这手刀工真是了不得。”
“我看着也就是快了点呀？”白芷听得有些懵，问道，“这里面难不成有什么门道？”
赵师傅接话道：“你没做过厨子，自然就不知道。”
“你看她那些红豆，刚才还是粒粒分明的，现在已经变成了很细的泥——这可不是随便剁剁就行的。”
“一般要做成这样，用石臼捣才行，但那样做又会损了味道。”
张师傅：“刀工不仅要肯练，还得要有天赋。这么一个姑娘若是做来正菜，肯定能成大器，也不知道为何要拘泥在点心这么一个小类里。”
谢毓没察觉这边一群人对她的评头论足，已经开始炒豆沙了。
少量素油入铁锅，将豆沙倒入，慢慢翻炒约一刻钟。
酥类点心的外皮中有大量猪油，内馅便要稍干一些，否则容易让人发腻。
待豆沙成团，加红糖、白糖并玫瑰糖蜜，再点一些盐提味儿，炒到豆沙不挂在锅壁上为止。
谢毓将做好的玫瑰豆沙盛到陶钵里，放凉后盖上了盖子，放进了橱柜。
今天天色已晚，来不及做完，谢毓早早地便跟太子爷知会了一句，让那位柳大人等到明天。
“白芷！”她叫道，“明天记得早点叫我。”
白芷奇道：“这可不像你，怎么了？”
谢毓一笑，如三月微风，眼中却是满满的好胜心：“我要给那位柳大人一个‘惊喜’。”
作者有话要说： 【庐江先生：郡望有时候可以作为号使用，最出名的例子应该是郡望昌黎的韩愈。】
柳泽：我怀疑你们是在秀恩爱，可是我没证据。
宋衍：（微笑）
谢毓：这两个家伙在说什么（懵逼）
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我毓这章超帅！写完那句阿寒像个制杖一样从床上跳上跳下的x
猜猜我毓的荷包是谁送的？（阿寒感觉已经明显到不用说天使儿们就都知道了）
太子爷这家伙没喜欢过人，又一直居于上位不会表达自己，所以对感兴趣的女孩子的做法就是：摆在旁边看着然后偷偷乐（现实中请勿模仿，这样的结果一般都是凉凉）。
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第5章 荷花酥
寅时末的天空晨光熹微。
谢毓想起自己上次这么早起的时候，还是个连刀都握不起来的小丫头，跟在一个怪脾气的御厨后面练基本功。
那个从宫里出来的御厨手底下有很多自视天赋过人的徒弟，但最终坚持下来的，竟只有她这个一开始被那些师兄师弟们看不起的“女流之辈”。
日复一日的枯燥训练让她的手心多了一圈刀柄模样的茧子，也让她练就了现在的熟练刀工。
这把文武刀便是这第一个师父给她留下的。
师父临走前，将这把没有名字的刀传给了她，并且取了“钟灵毓秀”中的两个字，将其命名为“钟灵”。
钟灵是把好刀。刃薄且锋利，削起萝卜的皮，一点萝卜肉都不会挂下。
深红的心里美萝卜和橙黄的胡萝卜先切滚刀块，然后快速剁成碎末，放入纱布中挤出汁液。
取两只大瓷盆，倒入高筋面粉、白糖和猪油，搓成沙状，然后将两种颜色的萝卜汁分别倒入。
揉面要用对劲儿，面团才能光滑有韧性。谢毓骨头轻，人生的又娇小，便只能踮着脚，将整个身体的重量压上去。
这也是基本功的一种，当初整整练了一个月。
最初还有人嘲笑她将半个身子都沉在盆里的的样子可笑，等三十天过去，她手底下的面团不过一柱香的时间就能变成坚硬的团，那些人便再不敢出声了。
谢毓等面团变得不粘手了，把湿润的纱布覆在上面，在灶台附近醒发。
她松了劲，刚才的精神气便都没了，早起的困意劝都袭了上来。
谢毓心道：“精神头不足可做不出好点心，我先歇一会儿吧。”
她打着哈欠，拍了下白芷的肩，声音沙哑地说道：“我眯一会儿，你过两刻钟叫我。”
白芷正在淘米，闻言还以为她要先回房，便定定心心地淘满了三次，一回头，却见谢毓已经倒在小厨房门口