火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。
关于火锅的起源，有两种说法：一种说是隋炀帝时代的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国至少有1900年的历史了。
而四川火锅早在左思的《三都赋》中就有记录，其历史也不少于1700年。
【一】《踏乡记》生意经
纪绪来到了“资州酒肆”。
陈月婵问：“纪大人想吃点什么？我这儿，直辖饭铺的特色菜都有。”
纪绪说：“你给推荐一下吧。”
“我建议大人涮羊肉。”
“这个季节适合吃羊肉吗？”
“是的，大人。很多人认为羊肉只适合冬令进补，夏天食用则不合时宜。但我听来我店就餐的郎中说，夏天吃羊肉，更助于体内驱寒解毒，对提高人在高温天的抗病，十分有益。老郎中还特意强调说，‘冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身’。”
“好，那就涮羊肉。”
“大人，听说您也是成都人？”
“是啊。”
“那您一定知道阳安[今简阳]的‘火疙瘩羊’吧。这种土山羊个头虽小，但生命力极其旺盛。因它吃的是中草药，喝的是龙泉水呀。所以，我们用这种羊肉做涮锅自然是汤鲜味美。”
“对，这‘火疙瘩羊’在省外也很有名的。”
月婵笑道：“虽然川内外很多地方都打着“正宗阳安羊肉”的门店，甚至老板也是阳安人，但他们都不是“正宗”的……”
“何以见得？”
“因为我们把阳安地区的‘火疙瘩羊’全部高价收购了，不准他们私卖。”
纪绪转头询问资州的知州，他说：“确有此事。”
月婵接着说：“我们的涮锅用的不是清汤，而是用‘火疙瘩羊’的大骨熬的汤，那汤像奶一般的白，其味鲜香浓烈、余味悠长，是任何一道菜、一种汤都难以匹敌的。所以，我们这儿的“羊肉饭铺”排队的原因就在于‘羊’。”
“也就是说，菜肴的味美，原料是关键，细做是重点。”
“对！”
陈月婵让人抬了书桌过来当做餐桌用。
纪绪说：“我先给你写副字吧。”
大家齐动手在餐桌上铺好了宣纸，拿过了笔墨砚。
纪绪在上面用楷书写了一副七言对联：
一席之功司厨六，
作无人见有天知。
他边写边问小月婵：“大抵一席佳肴，司厨之功居其六，买办之功居其四。我说的对不对啊？”
看到纪大人认同了自己的观点，小月婵高兴地直点头，她又指着第二句问：“这句是啥意思？”
纪绪说：“不要以为偷工减料没人知道，其实，老天都在那儿看着呢……”
【二】《鹧鸪天.佳人》苏轼.词
罗带双垂画不成，
殢人娇态最轻盈。
酥胸斜抱天边月，
玉手轻弹水面冰。
无限事，许多情，
四弦丝竹苦丁宁。
饶君拨尽相思调，
待听梧桐叶落声。
月婵叫来了“资州酒肆”歌舞班的台柱子乐婉为酒宴助兴。
不见其人，先闻奇香。
只见她走起路来，飘然轻盈，像一朵云儿，飘至窗前。她偷偷地朝屋里瞄了一眼，那娇艳的姿色，迷人的眼神，让人迷醉。她两边垂下的“罗带”飘柔而绚丽，再好的画师也画不出她美丽的万一。
她轻轻坐下，洁白细嫩的手指，轻弹琵琶，发出如‘水面冰滑’的声音……
【三】《明知你不会来》玉镯儿.词 陈伟.曲 任妙音.歌
[歌曲]“整夜的雨敲着窗台，看着寂寞缓缓盛开。等待不是因为你会回来，而是因为心中还有爱。
孤灯只影长夜难捱，点燃誓言化作尘埃。等待不是因为还放不开，而是因为舍不得放开。
明知你不会来，我还在等待，像是等待玉石的花开。恩爱太凉薄，爱恨被冷落，陪我春花秋月的人不再。
明知你不会来，我还在等待，要多贪心才敢想未来。青春是一条河，一条很长的河，恨不能在你爱我的时候，发已白。”
当乐婉唱到“恨不能在你爱我的时候、发已白”时，月婵忍不住“噗嗤”一声笑了起来，打破了这美好的意境……
[歌曲]“孤灯只影长夜难捱，点燃誓言化作尘埃。等待不是因为还放不开，而是因为舍不得放开。
明知你不会来，我还在等待，像是等待玉石的花开。恩爱太凉薄，爱恨被冷落，陪我春花秋月的人不再。
明知你不会来，我还在等待，要多贪心才敢想未来。青春是一条河，一条很长的河，恨不能在你爱我的时候，发已白。
明知你不会来我还在等待，要多贪心才敢想未来。青春是一条河一条很长的河，恨不能在你爱我的时候，发已白。恨不能在你爱我的时候，发…已…白…”
乐婉把最后一句“发已白”三个字顿开了唱。月婵瞅着纪绪满头的白发，笑得不行了。
纪绪莫名其妙地问：“你笑什么？”
月婵只是捂着肚子笑，摆着手说：“不笑了，不笑了。”
可能让月婵给笑蒙了，乐婉不知接下来该唱什么，只好弹着旋律寻找着词牌……
纪绪也不去理会月婵的无礼，只是仔细寻思着乐婉的歌词：这姑娘一定事很多，情也很多。因为琵琶弹奏出的音乐声响中有她的愁绪，尽管她弹完了相思调，但一听便知单相思……
纪绪问月娟：“婉儿姑娘最近恋爱了吧！”
“你咋知道？”月婵又对乐婉说，“婉儿姐，纪大人已看出你恋爱了，快把你俩写的情书拿来给大人看看。”
【四】《卜算子.赠乐婉杭妓》施酒监.词
乐婉拿出了一块手帕，递给了纪绪看。
只见上边写有一首《卜算子.赠乐婉》的词：
相逢情便深，恨不相逢早。
识尽千千万万人，
终不似、伊家好。
别你登长道，转更添烦恼。
楼外朱楼独倚阑，满目围芳草。
这确实是一首好词。“识尽千千万万人，终不似、伊家好”，这种感觉，不正是自己常常有的？
纪绪问道：“这个施酒监就是泸州酒坊的那个酒监吗？”
王翼说：“是的，施酒监原来是我属下的一个都事，泸州地区需要酒监，便把他调了过去。”
纪绪又问：“施酒监原来在成都，婉儿姑娘在资州，她俩是如何相识的？”
王翼笑着摇了摇头，好像自己也不得而知。
月婵插话道：“施酒监以前是负责资州地区的酒监，经常到我们酒肆来，有时碰到歌舞暖场，一来二去，便和婉儿姐看对了眼儿。他们一对眼儿，很快就坠入了爱河。尤其那施酒监，好像其它人都没有婉儿姐好。
纪绪笑问：“你怎知道，人家俩人相爱了？”
月婵说：“哎呀，两人眉目传情的，他们当我是小孩呢，都不背人了……这封信是施酒监走的那天写给婉儿姐的，婉儿姐看完后就哭了，还给他回了封信。婉儿姐，你给大人念念吧，也许大人能帮上你。”
乐婉又羞答答地唱了自己写的《卜算子.答施》：
“相思似海深，旧事如天远。
泪滴千千万万行，
更使人、愁肠断。
要见无因见，拚了终难拚。
若是前生未有缘，
待重结、来生愿。”
纪绪被乐婉的这首词彻底感动了：她写的是那么地直接，那么地大胆。
临别之前，却从别后说起。一别之后，痛苦的相思将如沧海一样深而无际，使自己时时备受煎熬，美好的往事将像天上的云一样遥不可及。
想到以后痛苦的思念，便不得不紧紧地抓住‘这将别而未别’的时刻不放。流尽了千千万万行的泪，却留不住即将远去的你……
诀别的时刻最终还是来临了。她既诉尽临别的伤心，又道尽别后的痛苦，似乎已无话可说。
要再见，却无法见。与其仍抱无指望的爱，真不如死掉这条心。可是，真要死掉这条心又谈何容易？
有情人最终成不了眷属，莫非是前生无缘？前生既然无缘，那么今生也有可能无缘。
但是，今生即便无缘，还有来生呢，待我俩来生来世再结为夫妻吧！
【五】《听筝》李端.诗
看到如此痴情的女孩，纪绪好像回到了从前，这多像柳好好当年那执着的情感？
但，情感易变，这无论是痴女还是渣男。
纪绪想成全他俩这段姻缘，但也需自己细心考察一番，便道：“婉儿姑娘，你的事，我可以成全你。但我得考察考察这位施酒监对你真心几许？可不能只会花言巧语，让你受他的欺骗。”
乐婉低头小声说：“不会的，他不是那样的人。”
纪绪笑道：“作为男人，我了解。男子与青楼女子相恋，大都是男子薄情寡义，负心抛弃女子。究其原因，其实并不在于你们身份的低微，家庭的阻拦，而是因为你们太过天真地去追求自己完美的爱情了……过几天，把他叫到成都，我替你考察他一番，为你把把关如何？”
乐婉说：“他就在阳安。”
成都总管赶紧说：“六月底，接到朝廷诏书，罢了云川和湖广三省财赋总管府所管的三处提举司，把其税收事宜交给了‘茶盐司’。昨天施酒监来王大人的‘茶盐司’办理盐务事宜，回泸州路过此地……”
纪绪说：“那，把他叫来吧！”
其实施酒监就在大厅的角落里喝闷酒呢，听到传唤，便急匆匆地来到了书房。
纪绪让他“七步成诗”，来表达他对乐婉的感情。如果令纪绪自己满意，就让施酒监抱得佳人归。
施酒监欣然答应，思索了片刻，七步成诗：
鸣筝金粟柱，素手玉房前。
欲得周郎顾，时时误拂弦。
这首诗前两句其实并不出彩，只是平铺直叙地描写乐婉弹琴时的样子。但妙就妙在后两句，这两句中用了一个关于周瑜的典故——话说周瑜精通音律，只要别人弹琴弹错他便能指出来，所以便有了一句“曲有误，周郎顾”的典故。
施酒监在这首诗中自比周瑜，而描述乐婉姑娘为了引起他的注意，会时不时地有意弹错琴弦……
其实细细想想，这何尝不是两人情投意合的表现，这样的描写在这样的场景下，自然是妙极。全诗短短20字，生动又有趣的为我们塑造了一个多情女子的形象，立意不可谓不新。对于“情诗王子”的纪绪来说，更是喜欢。
随后，纪绪便替乐婉“除籍”，并为他俩举办了婚礼。