来了。
“唐姑娘，我们掌柜的说这厨房和材料都可以借您用，钱也不收您的了，就是希望这吃食您能多做一份让我们掌柜的也尝尝您的手艺。”
“啊？”唐瑶有些惊讶，但转念一想，又觉得这掌柜的实在是个聪明人。
这多做一份对自己来说不算什么大事，不多收钱也是卖自己一个人情。
这吃食，自己就算做得不好掌柜的也谈不上什么损失，可要是做得好，怕是掌柜的就要亲自来见见自己了。
“好，没问题，先谢过掌柜的了。”想明白其中用意的唐瑶痛快地答应了。
“那唐姑娘跟我来吧。”
小二在前面带路，唐瑶跟在后面转了几个弯就到了客栈的后厨。
正值饭点，一进去就看见三五个厨子在里面围着灶台忙得热火朝天，丝毫没有注意到有人进来。
小二把唐瑶领到靠近角落的灶台，给她指明了食材的位置便站在一旁。
借人家的厨房，唐瑶自然也不会去在意有人在旁边看着。
看了看手边的食材，心里有了数以后，唐瑶开始动手做起来。
冷面，算是她家私房菜谱中为数不多的属于北方的一种特色美食。做这冷面其实并不难，其中最重要的就是面条和汤汁的做法。
面条最好是用荞麦面和淀粉做的，唐瑶从储物袋中取出荞麦面粉，开始揉制面团。
在沧城住了这几天她算是发现了，虽然这个世界也有很多材料，但是通常都是被暴殄天物。就像这个荞麦面，她还是从养马的商户手里买到的，像这种大客栈的厨房里，根本不可能有这种东西。
一直站在旁边不出声的小二见唐瑶拿出荞麦面也是一脸震惊，这荞麦不是牲口才吃的东西吗？这唐姑娘做的东西真的能吃吗？
不去理会小二那一言难尽的眼神，唐瑶把荞麦面和淀粉按四比六的比例倒在面案上，用热水烫成稍硬的面团，揉制光滑后就放在一边准备开始调制汤汁。
冷面的汤汁分为荤汤和清汤。
荤汤一般是用牛肉或者牛骨熬制的高汤，清汤则是用冰水调制而成。
荤汤不仅费时，且这个天气吃难免会稍显油腻，所以唐瑶这次准备用清汤来做冷面的调汁。
用从井里刚打的水替代冰水，加入适量的盐、醋、糖、姜末蒜末等等调料，又按照个人喜好在调汁中加了少许梨汁调味。轻蘸些许调汁尝味，唐瑶满意的眯起眼，汤汁酸甜适度，还带着些许井水的凉意，真是再解暑不过了。
调好调汁，又用自己腌制的泡椒做了个拌料。
把面团抻成粗细一致的面条，煮熟后又迅速捞出过凉水，等面条变得有弹性后捞出放入碗底。
浇上一早调好的汤汁，在上面码上准备好的酱牛肉、煎蛋和黄瓜丝。一碗面，配料丰富却又色彩分明，让人看了就忍不住想尝尝看。
给其中一碗浇上做得辣椒拌料，和一旁的小二嘱咐道：“这种辣椒比较辣，要是掌柜的他吃不了太辣的话可以少加一点。”
见小二连连点头表示记住了，唐瑶收拾完残局便端着自己的那碗冷面回了房间。
这边的小二心里觉得虽然觉得这用荞麦做得面好吃不到哪里去，但是手底下却不敢耽搁，端起剩下的那碗面和拌料送到掌柜的那里。把唐瑶嘱咐的那番话和掌柜的说了，犹豫了一会儿后又小声补充道：“掌柜的，这面是那位唐姑娘用荞麦面做的。”
“荞麦面？”闻言，掌柜的有些犹豫，但是又忍不住想尝尝看这荞麦面能做出什么好吃的。
终于，这种好奇心战胜了犹豫，掌柜的挑起一筷子送入口中。
面条劲道。比起普通的面条，这荞麦面没有那么爽滑，却也多了一份独特的清香。
端起碗喝上一口，汤汁酸甜可口，让人忍不住胃口大开。
再配上面上码的配菜，吃起来真是有滋有味，让人停不下来。直到这面一大半进了肚子，掌柜的这才记起旁边的拌料。想到唐瑶的嘱咐，用筷子只夹了一点放入面中。
这样一来，这碗面仿佛又换了个味道。泡椒的辣激起面中的咸香，同样是让人觉得胃口大开，这辣却辣得让人上瘾，忍不住再多加一点这拌料。
作者有话要说： 唉，有点卡文= =
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......
☆、第二十一章