br /> 旁边那大叔看叶咚蹲在角落里好久不出声。虽然茯苓交代了不能理这个人，但是毕竟是个新来的，看着怪可怜的，便过去看看。
“喂，你要借刀也不是不.”
话说到一半顿住，他被眼前的画面惊呆了。
那新来的姑娘右手拿着一把小刀，左手拿着一只土豆，手一转，眨眼间一只土豆就削好了。
这刀工这手速！
他这个二十几年厨龄的厨师都自叹不如。真是气死个人了！哼！亏他还觉得个小丫头片子可怜！
叶咚不知道自己已经被人背后腹诽了好几回，她一心都在土豆上。
这刀子太好用了，原本以她的刀工，半个时辰也才刚够削完这些土豆而已，现在她基本不用花多少时间就把两筐都搞定了！
下一步是切。
叶咚不知道这些土豆要用来做什么菜，不知道该切成什么样的，乱来恐怕只能得到主厨的责骂！只好又硬着头皮问旁边的厨师。
“哼，你不是很有能耐么，自己想。”
“.”
大叔的态度怎么比刚才更恶劣了？
叶咚换个问法：“那这些土豆是用来炒什么的？”
大叔百般不情愿地用鼻孔朝桌面一指，就走了。
叶咚往那儿一看，桌面上摆着一大盘切好的肉。
盘里的肉都切得比较细长。这样的肉炒土豆片或者土豆块都不会好吃，应该是炒土豆丝了。
时间紧急，既然没有人说，那就按她的理解来了！
叶咚把削好皮的土豆放到案板上，左手按住土豆，右手像台无情的切丝机器，快速“哆哆哆”地把土豆切成丝。
没想到这把小刀削皮好用，切丝也一样快狠准。
土豆炒肉丝，土豆丝必须又清又脆，不然一炒就碎成泥了。
她又把切好的土豆丝放进木盆里，用清水泡上，这样可以泡掉里面的淀粉，使土豆丝变得清脆。
如此炒好的土豆丝成根不断，爽脆可口，搭配柔软的肉丝，一软一脆，口感简直不要太好！
“你在干什么！”
大叔才走开一会儿，一回来，看到土豆已经被切成整整齐齐的细丝泡在木盆里。
他先是对这刀工感到惊讶，随后便是暴怒！
“谁叫你这样切的！这样切怎么炒！”
这一喊，所有人都被吸引了过来。
大家看到盆里的土豆丝，第一反应也是先感叹这刀工，很快又议论纷纷。
“从来没见过土豆切成丝的，这样怎么炒啊？一炒就要碎啊！”
“这新来的也太大胆了，谁叫她这么切的？”
杨洪和茯苓也闻声过来。
茯苓一看，内心暗喜，这下有好戏看了。
“谁切的？”杨洪看完，瞳孔震惊。
大家默默让开，露出人群后的叶咚。
“是你？”杨洪暴怒：“你一个新人，谁这么大胆让你切菜？！”
他这一吼，叶咚旁边那大叔张三，头都不敢抬起来。
让一个新手自己乱来，他能不能逃脱监管无能这个责任还不好说，万一叶咚再告个状.
都怪茯苓叫他搞什么针对！
张三偷偷瞄向茯苓，谁知对方迅速躲开了。
“我自己切的……”叶咚弱弱答道。果然，主厨这么凶……怎么可能得到主厨的称赞……
张三看了叶咚一眼，有点不敢相信。这小丫头片子居然没有趁机告状！？
“我看见用来炒土豆的肉切得比较细长，适合搭配土豆丝来炒，就切了。”
叶咚不知道大叔想了那么多，她只是出于一个厨师的判断，觉得这样切是最合适的。
“你一个厨房都没进过的黄毛丫头懂什么！”
杨洪气得原地转圈！
“.”谁说她没进过厨房！
杨洪气汹汹地走上前，拿起一根土豆丝放进嘴里嚼了嚼，立马吐了出来，又骂道。
“你还给我拿清水泡！你知不知道这样一泡，粉质都泡没了！土豆的口感就在它的绵软，现在完全丧失了土豆的风味！”
“可是土豆不仅有一种风味.”叶咚反驳，“清脆也是它的风味之一.这样的土豆丝和肉丝一起炒是绝佳的搭配。”
“你还说！”杨洪一拍案台，“你给我闭嘴！”
叶咚吓得缩到角落里。
“头儿，各处所的人已经在门外等放饭了。”
有人匆匆跑进来汇报。
“能上菜了吗？”
第4章 骨酥鱼1 好大一股酸味！
“唉！”
杨洪长叹一声，把腰上的围裙一系。
“什么都别管了，炒了再说！我亲自下厨！”
北荒极寒之地，每一样食材都非常珍贵，日常能够正常供给本就不易，实在没有多余的食材。br /